簡単ヘルシーなごちそうメニュー「鯛とあさりのアクアパッツアァ」

春になるとお安くゲットできる鯛と、同じく春に旬の時期を迎えるあさり。
このふたつを使って、ダイエット中でも気にせず食べられるごちそうメニューを作ります。

手が込んでいるように見えますが、作り方や味付けなどはとっても簡単です。

鯛とあさりのアクアパッツアの作り方

鯛	1尾	腹を開いてワタを掃除する
あさり	1パック	砂抜きをしておく
にんにく	1かけ	みじん切り
ミニトマト	4～5個	洗ってヘタを取る
オリーブオイル	大さじ1
ケーパー（あれば）	小さじ2	細かく刻む
アンチョビペースト	小さじ1
白ワイン	100cc
水	200cc
塩	適宜
パセリ	適宜	生のパセリは刻んでおく

（2～3人分）

1. フライパンにオリーブオイルを引き、鯛の頭を右に向けて中火で焼く
2. 魚を裏返し、少し焼いたらにんにくを加える
3. 香りが立ったらアンチョビ、トマト、ケーパーを加える
4. 白ワインを加えて強火にし、あさりを入れる
5. あさりの口が開いたら水を加え、10分～15分煮込む
6. 味見して塩加減が足りなければ加える
7. 皿に盛り、パセリとオリーブオイル（分量外）を掛けて完成

スープにうまみが凝縮してるので、ゆでたパスタを下に敷いて食べても美味しいです。
あさりに含まれている、元気の素・タウリンは水に溶けやすいので、
元気がない人は飲みましょう！！



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